Сегодня позвонил и уточнил цену на кк92, цена на сегодня 12 рублей. Как это всё надоело если честно, видно нужно опять искать что то другое. :praising: Вроде не сильно и подорожал он, но, есть затраты на дорогу, получается не совсем он и дешёвый, просто опять же нужно брать с запасом на месяц или по...

Кто нибудь знает точную цену на сегодня КК 92?

Юра, от чистого сердца с Днём Рождения! Всего самого наилучшего.

Как узнать что продукт готов? Сколько нужно времени для приготовления: сала кролика рыбы Рыбу и сало копчу 30 минут на среднем огне. Что бы приготовить рыбу для копчения нужно: Налить в ёмкость воды столько, что бы она покрывала всю рыбу для копчения но рыбу сразу не кладём в эту ёмкость. После бер...

Кстати коптилку он сделал точно такую (только камера для копчения из железа)как на видео выше по моей наводке, только он ещё сделал в низу подогрев газовой горелкой камеру в коптильной камере, а дым подаёт через дымогенератор. Т.е у него получилась универсальная коптильня.

Ну а сальце ты перед закладкой как то маринуешь или натираешь? Обязательно, этим занимается у меня жена, но знаю что солит как обычное сало, с приправами и чесноком. Солим от 4 до 7 дней, потом всё смываю водой, мы не любим когда солёное сильно, перед копчением обтираем вафельным полотенцем, что бы...

Ну все!... С темой "Хочу худеть" viewtopic.php?f=26&t=237&start=30 можно заканчивать Нет Танюша, вот после этой фотки можно заканчивать :flag: . Друг прислал только что фото в вайбер, поросёнок ещё горячий, на вкус сказал что похож на копчёного угря(я его не пробовал, но говорят ч...

По этому принципу работают все коптильни горячего копчения, другой вопрос у кого хватает время, средств и желания сделать что то особенное. Мне нужна была обычная и не дорогая, в планах конечно сделать стационарную, но это пока мечты.

А вот и фото.
На пятом фото решётка и щепочки которые уже были в коптилке, в низу видны угли от стлевших.
Четвёртое фото сетка опущена в низ(для рыбы)
Третье , сетка поднята для сала
Второе , щепки свежие
Первое , досточка ольховая с остаков после производства поддонов.

Так точно. Сейчас пойду хрюнделей кормить и сфоткаю сетку и щепки.

Вопрос: жир который капает на опилки не может загореться? Может, если только есть доступ воздуха, которого не должно быть. Т.е крышку нужно закрывать плотненько. Кстати я не пользуюсь опилками, я использую кусочки нарубленные от доски ольховой. Могу позже фотку скинуть. Кстати когда снимаете с огня...

Афганка Елена писал(а):Сергей извини,нечаянно минус поставила.Ну получается у меня цитировать.

Да ни чего страшного, если бы не сказали и не заметил бы вообще.

Поделитесь,умельцы,как сделать простенькую коптильню? Елена Анатольевна, проще не бывает чем выварка эмалированная, ну или ведро эмалированное. Всего лишь нужно сделать сетку на которую нужно будет ложить продукты, её я сделал за 2 минуты с сетки холодильника(их часто ещё люди в клетки вставляют). ...

Вот с холодным копчением всё намного сложнее, но я раньше выкладывал видео какие появились технологии сейчас :good: , при которых копчение холодным дымом стало совсем лёгким делом без копания огромных траншей для дымохода. Сейчас повторю Вам видео. https://www.youtube.com/watch?v=0g_XvxUoY3c

Давайте, рассказывайте, как устроено сие устройство и как его построить в домашних (ЛПХашных) условиях! Фото приветствуются! Самая простая коптильня, это горячего копчения. Принцип её очень прост и сделать её очень просто. У меня их две, одна похлдная с медицинского бикса сделана, вторая с выварки ...