Тонкости убоя .

[valera]

Я бью по носу , кровянка сходит, тушка чистая .

[Елена Шашок]

Я перерезаю горло, никаких ударов не делаю, тушка без кровоподтёков.

[sashok]

Эти варианты я пробовал, перерезать горло по живому я это проходил не не на кроликах( Овцы, Козы,Телята) , с порасятами имел дело . Этот вартант не рассматриваю , с возрастом жаласливее все становлюсь.
Вопрос в другом. Кролики у меня с 13 -14 лет . Был период когда я закинул это дело , а потом возобновил. За все время я не припомню что бы при ударе кровь не выходила. Ну с 8-10 - один это не считается , а когда с 20 ни у одного это - затуп.... Повод задуматься.

[nSEva]

У нас бьет муж кроликов, но хоть и кровь льется иногда ручьем, то на затылке то на спинет кровь остается, всмысле застаивается, хоть зимой хоть летом. У нас другая задача встала, пока тренируемся, а к зиме хотелось бы натренироваться, да и может кто секрет раскроет, как снять шкурку и при этом ее не вымазать в кровь.???!!!
Так же интересно услышать от заводчиков шкурковых пород ...Шкурки туго очень снимаются, приходится помогать ножиком...Так вопрос это у нас силы мало или особенность шкурковых пород? Можно ли помогать ножиком ?

[Volga]

У меня убоем отец занимается. Он охотник. Видела, что снимает шкуру с ножом.

[Пасека Елена]

Я с ножиком снимаю. Если вижу вены, кровь не спустилась, очень аккуратничаю. Стараюсь не порезать венк, что бы не пустить кровь.

[nSEva]

У нас так получается что до головы мы ее вроде как снимаем норм, но как только стоит задача снять дальше - не получается не дотронувшись до носа откуда все таки еще чутка подтекает кровь. Вот хоть ты затычки ставь в нос

[Елена Шашок]

А не пробовали голову отрезать???

[nSEva]

А не пробовали голову отрезать???

Пробовали, тогда еще больше замазывается, особенно белые шкурки

[Елена Шашок]

Дайте стечь крови, посмотрите видио как снимают на промышленных фермах итальянцы

[Наталья.]

У нас так получается что до головы мы ее вроде как снимаем норм, но как только стоит задача снять дальше - не получается не дотронувшись до носа откуда все таки еще чутка подтекает кровь. Вот хоть ты затычки ставь в нос

Завяжите голову в пакетик

[Наталья.]

За все время я не припомню что бы при ударе кровь не выходила. Ну с 8-10 - один это не считается , а когда с 20 ни у одного это - затуп.... Повод задуматься.

Александр, а внутри кровь потом в каком виде, свернутая? Может по какой-то причине она просто быстро свертывается?

[sashok]

Нет, внутри кровь не свернутая . Когда после убоя минутки через 2-3 когда заканчиваются конвульсии в первую очередь удаляю хвост вместе с гениталиями а затем отрезаю голову вот именно в этот момент стекает кровь.
И дальше продолжает стекать потихонечку пока не перестанет . А тем временем я снимаю шкурку , занимаюсь потрошением.
Шкурка кровью вообще не высказывается , может только у самой шеи ну максимум сантиметров 2-3 . Когда дохожу до шеи я увеличиваю скорость сьема при этом надрезаю жировые складки у самой шеи что бы не снялись со шкуркой . Когда вижу что у шеи почти шкура снялась а на лапах еще нет быстро подхватываю за шкуру шеи и тяну ее загибая немного под себя , натягиваю шкуру на лапах и дотягиваю до конца , у молодых она сама лопается , у старых надрезаю .
Как то так.
На спине попадается кровь в капилярном виде.
Тушки в большую тару с ледяной водой на часик , затем воду меняю и продолжаю заниматься дальше с тушками.
Вот так.

[Наталья.]

На спине попадается кровь в капилярном виде.

Такое случается у кроликов с большим весом (бельгия, бараны), когда берешь за шкуру.

[sashok]

Как раз таки вес был не большой . Были кровоподтеки у гибридов ( хила, панон) . Убой на 5 - м месяце. Тушки не взвешивал но думаю килограмма 2.2-2.4 были.
Были диковатые , когда брал за шкуру ну так брыкались что караул .
Возможно это и следствие кровоподтеков , да и шкура у них очень плотно прилегает.
У рэксов такого не было.