Закатки из свеклы.

Описание: Маринование, засолки, компоты, варенье, джемы и т.д.

Наталья. F
Автор темы, Модератор
Аватара
Наталья. F
Автор темы, Модератор
Репутация: 2030
Сообщения: 2243
Зарегистрирован: 24.08.2016
С нами: 7 лет 7 месяцев
Откуда: Минский р-н, аг.Большевик
Настоящее имя: Наталья 8-029-613-25-70
Телефон

Сообщение #1 Наталья. » 27.08.2016, 22:07

Борщ
1,7 кг свеклы
400 гр моркови
900 гр капусты
250 гр лука
50 гр чеснока
100 гр петрушки
5 стак. воды
10 ч.л. соуса
10 ч.л. соли15 ч.л. сахара
перец горошек
лавровый лист
Свеклу и морковку на кр. терку, остальное порезать, все смешать, тушить 30-40 мин., в конце добавить 6 ст.л. уксуса, перекипятить и закатать в стерилизованные банки.
Выход 4,5-5 литров.
DSCF7537.jpg


Свекла маринованная для холодников.
маринад:
1 л воды
40 гр соли
40 гр сахара
60 гр уксуса
Свеклу отваренную и очищенную сложить в банки, положить лист лавровый и перец душистый, залить маринадом, стерилизовать 10 мин., закатать.

Добавлено спустя 12 часов:
Заправка борщевая

cвeкла 3 кг
моpкoвь 1 кг
лук рeпчатый 1 кг
перeц сладкий 1 кг
пoмидоpы 1 кг
1 стакан cаxара
3 ст.л. coли
1 cтакан раститeльнoго маcла
125 мл уксуса

Выход 12 баночек по 0,5л
Овощи почистить, натереть и нарезать, Смешать со всеми ингредиентами, поставить на маленький огонь, так чтобы масса пустила сок, потом огонь добавить и варить 25 мин., разложить в стерильные банки и закатать.
Вложения
image (36).jpg

.

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей