Рулет из кролика

Наталья. F
Автор темы, Модератор
Аватара
Наталья. F
Автор темы, Модератор
Репутация: 2030
Сообщения: 2243
Зарегистрирован: 24.08.2016
С нами: 7 лет 7 месяцев
Откуда: Минский р-н, аг.Большевик
Настоящее имя: Наталья 8-029-613-25-70
Телефон

Сообщение #1 Наталья. » 13.12.2018, 21:20

Анатольевна, Вас пока дождешься... :acute:
Расскажу, а Вы дополняйте.
Значит так: я люблю, когда кроликов много, 3-4 штуки в самый раз. При разделке кролика отрезаем животики (паруса, парашюты, подчеровина , кто как называет), разложить так, чтобы каждый кусочек немного внахлест ложился, в середину укладываем полендвички или другие части мяса, лучше если оно будет с жирком или можно слой бекончика, чтобы не получилось суховато. Дальше морковку бруслчками, можно соленый огурец тоже брусочками. Все посолить, приправить, можно и чесночка туда. Скручиваем аккуратно в рулет, заворачивая в тряпочку или пленку пищевую, так чтобы не разваливался. Наливаем воды, так чтобы покрывала рулетик, чуть еще подсолить, перец горошками душистый и горький и лаврушку, на маленький огонь и пусть варится часа 1,5-2. Я периодически переворачиваю с бока на бок, чтобы хорошо проварился со всех сторон. Потом воду сливаем, под гнет и на холод.
Кстати бульон получается супер ароматный и наваристый, можно добавить желатин и сделать заливной язык например или что угодно. Рулетики люблю готовить из переростков или старичков, пластины большого размера и хорошо прослоены жирком, рулет не будет сухим.
Пробуйте, приятного аппетита! :yes:

20150523_142645.jpg

20150523_142938.jpg

20150525_140939.jpg

DSCF5944 (1).jpg

.
Афганка Елена
Афганка Елена
Репутация: 1455
Сообщения: 1532
Зарегистрирован: 25.08.2016
С нами: 7 лет 7 месяцев
Откуда: Юратишки,Гродненская,Ивьевский
Настоящее имя: Савельева Елена Анатольевна.
Телефон

Сообщение #2 Афганка Елена » 13.12.2018, 21:54

Всё правильно Наташа.А можно на парашюты положить блин из омлета и по нему намазать слой фарша,тоже очень вкусно.Ложим варить только в кипящую воду.


Вернуться в «Блюда из кролика»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 2 гостя