Кролиководство

Очень удобно готовить после конкретного прореживания молодняка
Сегодня у меня настроение!
Итак имеем 14 шт. охлажденных кроличьих печенок


удаляем желчные пузыри




нарезаем и отвариваем в подсоленной и приправленной водичке мин. 20


лук мелко нарезаем и пассируем с натертой морковкой и еще я добавила отваренные грибы



печенку отцеживаем, бульон охлаждаем до летнего, разводим в нем желатин, печень прокручиваем на мясорубку и морковку с луком и грибами туда же



добавляем сливочное масло, заливаем желатин, тщательно вымешиваем и всю эту кузю-музю плотненько раскладываем в формы и на холод






А пробовать что получилось будем завтра!

Вот спасибо.Надо попробовать.Как раз тоже есть из чего.

Сегодня пробовала. Вкуснотища, не оторваться!!!!!

На здоровье!

Приглашаю всех, подходите, будем пробовать!
Ярмарка кроликов на Ждановичах 29 октября 2017

Хе-хе! Выглядит отлично :) Вот мне бы себестоимость 1 кг этого чуда узнать :))

Эээээ ну так это смотря сколько бункеров съели эти печенки

Оставьте кусочек на воскресенье.

Ну так я про воскресенье, спецом готовить буду!

Надо приехать))) Обязательно надо приехать

Приезжайте, там еще и кролик копченый будет! Договорилась с хозяином о дегустации!

Охх, не планировал я)) Но как оказалось, тут один человек из форума живет в километре от меня)) Сейчас еще прикину что к чему)))

Как и обещала
Сегодня в другой вариации, в лаваше и с плавленым сырком. Завтра будем пробовать на фестивале сельского бизнеса "Тутэйшая гаспадарка"