Кто держит одновременно и уток и гусей , какое мясо в запеченном виде вкуснее? Есть мнение что утка сильно жирная и костлявая , но с хрустящей корочкой , а гусь менее поджаристый но более ароматный .
Слышал от одного товарища который перепробовал все породы уток , что самая лучшая порода в соотношении жир и мясо - это башкирская . По гусям - холмогорская .
Что можете посоветовать?