Медовое вино

Описание: Соки, компоты, морсы, вина, настойки...

dnkrabbit M
Автор темы
Аватара
dnkrabbit M
Автор темы
Возраст: 32
Репутация: 44
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 24.08.2016
С нами: 2 года 3 месяца
Откуда: г. Новолукомль
Настоящее имя: Денис
Телефон

Сообщение #1 dnkrabbit » 25.10.2016, 16:20

Я делаю так:
- растворяю мед в воде в пропорции 1:3, т.е. на 1 кг меда 3 л воды;
- замеряю первоначальный объем в емкости и нагреваю раствор;
- довожу до кипения и на слабом огне вывариваю раствор до момента, когда перестанет образовываться пена(которую снимаем и выбрасываем);
- когда пены нет, то доливаем воды до первоначального объема, доводим до кипения, кипятим минут 5;
- остужаем до температуры 25-30 С и вносим винные дрожжи(можно и хлебопекарные, но мне больше понравились винные);
- все это ставим под гидрозатвор или перчатку с дырочкой и ждем......;
- через 2 недели сливаем с осадка;
- еще через 2 недели сливаем с осадка и пробуем на вкус(должно получиться сухое вино);
- что-бы прекратить дальнейшее брожение я требуемый мне объем ставлю в холодильник на несколько дней;
- далее сливаю с осадка, добавляю сахар по вкусу;
- ДЕГУСТИРУЮ! :stars:

Не понравится вино - то перегоняем его в чудесный дистиллят и балдеем! :yahoo:

З.Ы.: авторские права защищены © 2015 :pleasantry:


Ганелия F
Ганелия F
Репутация: 207
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 25.08.2016
С нами: 2 года 3 месяца
Откуда: Недреска Минский р-н
Настоящее имя: Анна Карабань
Телефон

Сообщение #2 Ганелия » 27.10.2016, 07:41

А мед в сотах подойдет? Лежит уже три года никто его не ест аж прогорк , хоть на вино пустить...

dnkrabbit M
Автор темы
Аватара
dnkrabbit M
Автор темы
Возраст: 32
Репутация: 44
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 24.08.2016
С нами: 2 года 3 месяца
Откуда: г. Новолукомль
Настоящее имя: Денис
Телефон

Сообщение #3 dnkrabbit » 27.10.2016, 10:30

Анна, в сотах не пробовал! :pardon:
Если бы у меня был в сотах, я растворил бы мед в воде, а соты убрал! :hi:


Вернуться в «Безалкогольные и алкогольные напитки»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость